ごはん　牛乳　メンチかつ　もやしのおかか炒め　みそ汁

もやしのおかか炒めは、みそ汁の出汁を取ったかつお節を使って、もやしに塩としょうゆで味をつけ一緒に出汁がらを入れて作りました。自然出汁は、だしを取った後もふりかけにしたり、このようにおかかあえにしたりして食品ロスを出さないように活用しています！

チキンピラフ　牛乳　マカロニのクリームスープ

マカロニのクリームスープのマカロニは、ツイストマカロニを使いました。具には、豚肉・たまねぎ・にんじん・マッシュルームと最後にパセリを散らしました。スープに牛乳を入れたので、チキンピラフは、バターではなくオリーブ油で作りました。

五目ラーメン　牛乳　ポークしゅーまい　プルーン

本日の果物は、生プルーンです。プルーンはドライフルーツが一般的ですが、今が旬なので長野県産の生のプルーンが登場しました。プルーンの栄養は、鉄分が多く、繊維が含まれています。毎年１回登場しますが、例年皮をむいている児童が多いので、本日は放送で皮ごと食べられ、種があることをお知らせしました。その甲斐があり、残菜は少なかったです。

きのこごはん　牛乳　にぎすの米粉揚げ　けんちん汁

にぎすは、全長２０ｃｍで、大きな目に突き出した下あごが特徴です。きすに似た形状をしていることから、この和名がつけられました。本日は、米粉の衣で、から揚げにしました。

本校恒例の６年生が給食献立を考える『メニューコンクール』に向けて、全学級が家庭科の時間で取り組んでいます。今日は、各学級で献立のプレゼンを行い、フォームズで投票しました。１１月から毎月登場しますのでお楽しみにしてください。

ハヤシライス　牛乳　フルーツカクテル

本日は久しぶりのハヤシライスです。カレーライスには、チーズや脱脂粉乳が入っていますが、ハヤシライスには入っていないので全校で美味しくいただきました。フルーツカクテルは、もも・りんご・寒天・ナタデココ・ぶどうゼリーを入れ、シロップは国産レモン汁を入れて作りました。

ごはん　牛乳　とりのさっぱり煮　春雨スープ

とりのさっぱり煮は、鶏肉とうずら卵をさとう・しょうゆ・酢で煮て作ります。青木っ子は大好きです。春雨スープは、チキンブイヨンを入れて旨味たっぷりで作りました。アレルギー対応で、うずら卵抜きを用意しました。

きつねうどん　牛乳　ちくわの磯部揚げ

ちくわの磯部揚げは、４０年前からあり安価で美味しくロングセラーメニューです。きつねうどんの出汁はかつお節で撮りました。本日、４年生が育てた立派なゴーヤをチップにして４年生が美味しくいただきました。

ごはん　牛乳　さんまの塩焼き　ひじきの煮物　なめこ汁

秋といえば、『秋刀魚』！！ですが、昨今は値上がりして、給食では登場しにくくなりましたが、本日は脂がのったおいしい秋刀魚が登場しました。和食の定番、ごはん・さんま・ひじき・みそ汁の組み合わせです。なめこ汁の、煮干しとかつお節の出汁の取り方を紹介いたします。

とりごぼうピラフ　牛乳　ニョッキの豆乳クリームスープ

本日の献立はピラフとクリームスープで、以前は乳アレルギーの児童は食べられませんでしたが、本日はピラフのバターをオリーブ油に変えて、クリームスープは豆乳で作りました。ですから、青木っ子は全校で同じ給食をおいしくいただきました。

コーンラーメン　牛乳　さつまいもと大豆のかりんとう

さつまいもと大豆のかりんとうは、サイコロ型に切ったさつまいもと大豆を揚げて、黒砂糖で作ったタレを絡ませました。カミカミ献立で甘くてとてもおいしいです。本日はアレルギー対応で、コーンラーメンのバター抜きを用意しました。