子どもパン　牛乳　スパゲティミートソース　野菜スープ　シューアイス

本日で１学期の給食が終了しました。青木っ子は、スパゲティミートソースとお楽しみデザートのシューアイスを味わって食べていました。

２学期は、９月２日から給食開始になります。

うなぎごはん　牛乳　いんげんのみそ汁　冷凍みかん

本日は、年に一度のうなぎごはんの日です。青木っ子は、朝からとても楽しみにしていました。名古屋の郷土料理ひつまぶしを参考にしています。愛知・三重・静岡でとれたうなぎで、量は少しですがとても美味しく、夏バテを吹き飛ばす元気が出ました。みそ汁は、いんげん・なす・かぼちゃと、夏野菜がたくさん入っています。

ごはん　牛乳　かんぱちの照り焼き　さやいんげんのごまあえ　みそ汁　エコふりかけ

本日のかんぱちは、鹿児島県垂水産養殖かんぱちで、国の支援事業で無償でいただきました。かんぱちの名前の由来は、頭にある模様が真上から見ると八の字に見えるからです。脂がしっかりのっている美味しい魚です。付け添えは、いんげんのごまあえと、みそ汁の出汁を取ったかつお節で作ったエコふりかけです。

わかめうどん　牛乳　えだまめのかき揚げ

わかめうどんは、昆布とかつお節で出汁を取り、薄口しょうゆで味をつけた、夏のさっぱりうどんです。かき揚げは、えだまめ・たまねぎ・ホールコーン・にんじんで作りました。えだまめが、歯応えよく色取りもよく、うどんに乗せて食べるととても美味しいです。

ジャンバラヤ　牛乳　白花豆のスープ

ジャンバラヤは、アメリカ南部のケイジャン料理で、お米とトマト、鶏肉、野菜を一緒に炊き込んだ料理です。白花豆のスープは、白花豆のペーストを水と牛乳で溶いて、たまねぎ、バターと小麦粉で作ったルーを入れて、温かいビシソワーズのようなスープです。

本日は沖縄献立です❣️

「クファ」は、沖縄の方で「硬い」、「ジューシー」は「雑炊」という意味で、豚肉や野菜を具に入れ、豚だしで炊き込んだ沖縄風炊き込みごはんのことです。グルクンは、正式名はタカサゴといい、沖縄県の県魚です。みそ汁に入っている冬瓜は、今年２回目の登場です。

ごはん　牛乳　マーボー豆腐　揚げしゅうまい

マーボー豆腐は２釜で作りました。低学年と高学年では豆板醤の量を調整して、辛さを変えて作りました。また、夏場になりましたので、豆腐は県産大豆で作った冷凍豆腐を使用しました。揚げしゅうまいは、低学年２個・高学年３個です。

ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　七夕のそうめん汁　七夕ゼリー

本日は年に一度の七夕給食です。

七夕🎋そうめん汁の中に、天の川に見立てたそうめんと、短冊に見立てたにんじんを入れました。ハンバーグの形も星型です。七夕ゼリーの中にも、流れ星がありました。

コーンラーメン　牛乳　カジキとポテトのアーモンドあえ　メロン

カジキとポテトのアーモンドあえに、学校ファームでとれた、デストロイヤー（じゃがいも）１０kgを入れて作りました。デストロイヤーは、皮がさつまいも色で、中は黄色で、食べるとねっとりしています。特徴は、火が通りやすく、煮崩れしにくいです。メロンは、山形県産のアンデスメロンを２４等分しました。本日のアレルギー対応は、コーンラーメンのバター抜き・カジキとポテトのアーモンドあえのアーモンド抜き・カジキ抜きの３種類を用意しました。

夏野菜のカレー　牛乳　フルーツカクテル

夏野菜のカレーに入っている夏野菜は、なす🍆・ピーマン🫑・トマト🍅です。そしてら本日のカレーには、学校ファームで６月３０日に６年生と園芸委員が収穫した、男爵いもとメークィーン🥔１０キロが入っています。この青木っ子ポテト入りのカレーライスを、全校で美味しくいただきました。

コッペパン　牛乳　フランクフルトソーセージ　ラタトゥユ　ジュリエーヌスープ

ラタトゥユは、夏の献立です。夏野菜のなす・ズッキーニ・トマト・さやいんげんをトマトケチャップで煮込んで作りました。青木っ子は、パンにフランクフルトソーセージとラタトゥユを挟んで食べていました。

ごはん　牛乳　スタミナ焼き肉　わんたんスープ

スタミナ焼き肉は、にんにく・しょうがで豚ロース肉と豚もも肉を炒め、にんじん・ながねぎ・にらを加え、砂糖・酒・しょうゆ・白みそ・とうがらしで味付けし、最後に白ごまを散らしました。スタミナたっぷりの焼き肉です。

アレルギー対応で、ごま除去のスタミナ焼き肉を用意しました。

豚キムチチャーハン　牛乳　トック

本日は韓国料理です。大人気キムチチャーハンとトックは、どのクラスも食缶空っぽです。アレルギー対応で、キムチチャーハンのたまご抜きを用意しました。

高野豆腐のそぼろごはん　牛乳　とうがんのみそ汁

旬のとうがんをみそ汁に入れました。高野豆腐のそぼろごはんは、新献立です。細かい高野豆腐と鶏むねひき肉と、にんじん・ながねぎ・しいたけを炒めて、しょうゆ味で煮含めました。

ひじきごはん　牛乳　豚汁

五目ラーメン　牛乳　彩の国ねぎみそぎょうざ　すいか

初物のすいかが登場しました。千葉県八街市産で、４８等分しました。彩の国ねぎみそぎょうざは、埼玉県産のねぎ・みそ・豚肉・小麦粉を使用しています。

ごはん　牛乳　肉野菜炒め　かきたま汁

本日のアレルギー対応は、かきたま汁のたまご抜きを用意しました。

フラワーロール　牛乳　ほきのバジル揚げ　コーンクリームスープ　メロン

メロンは今年初めて登場しました。千葉県銚子産のものでした。ちょうど食べ頃で、とても甘くて、皮のギリギリのところまで柔らかく美味しいアンデスメロンでした。

かてめし　牛乳　かつおの照り焼き　鋳物汁

今日はふるさと学校給食月間にちなみ、埼玉県の郷土料理のかてめしと、昔鋳物工の方々がお昼に食べていたみそ汁に、鋳物の湯に見立ててごま油を入れた鋳物汁です。

カレーライス　牛乳　梅ドレッシングのサラダ

いつもは、ゆで野菜サラダにしょうゆドレッシングをかけていますが、梅の季節ですので、ドレッシングに刻み梅を入れて作りました。

ソース焼きうどん　牛乳　コーンフライ　グレープゼリー

ソース焼きうどんのソースは、鳩ヶ谷の町おこしで、市内のソース工場で作ったものです。豚肉と野菜を炒めてソースで味をつけた中に、スチコンで温度を上げた地粉うどんを入れて炒めました。教室を回ると大好評‼️本日のコーンフライは、低学年は40g・中高学年は60gで大きさを変えました。

ごはん　牛乳　とりとカシューナッツの炒め煮　わんたんスープ

本日は中華料理です。

とりとカシューナッツの炒め煮は、たまねぎ・にんじん・たけのこ・ピーマン・しいたけを、サイコロ型に切り炒め、揚げた鶏肉と和えました。アレルギー対応で、カシューナッツ抜きを用意しました。

はちみつパン　牛乳　ハンバーグステーキ　たまごとレタスとトマトのスープ

ハンバーグステーキのソースは、油でにんにく・たまねぎをじっくり炒め、砂糖・しょうゆ・赤ぶどう酒で味をつけました。たまごとレタスとのスープは、アレルギー対応でたまご抜きを用意しました。

カリコリ天丼　牛乳　みそ汁

カリコリ天丼は、ちりめんじゃこ・にんじん・ごぼう・さやいんげん・ごまなど、かみごたえのある食材で作ったかき揚げで、カミカミ献立です。天つゆは、煮干しとかつお節でとったみそ汁の出汁を使って作りました。青木っ子は、天つゆをたっぷりかけて、カリコリ天丼を美味しそうに食べていました。

チキンライス　牛乳　マカロニのクリームスープ　冷凍みかん

チキンライスは普段バターを使って作りますが、本日はクリームスープとの組み合わせなので、ピラフのバターを抜いて作りました。冷凍みかんは、今年初めて付きました。給食ならではの果物ですね。今日は気温が高いので、青木っ子は喜んでいました。

もやしラーメン　牛乳　ゆでじゃが　大豆とえびの甘辛煮

新じゃがを、１年２年は半分、他学年は丸のまま１個スチコンで蒸しました。ホクホクで旬の味でした。大豆とえびの甘辛煮は、カミカミ献立です。大豆をはしで１粒ずつ摘んで食べると、はしの使い方の練習にもなります。

ごはん　牛乳　ししゃもの天ぷら　カミカミきんぴら　とうふのスープ

今週は、歯と口の健康週間に因み、カミカミ献立が登場します。本日のカミカミきんぴらには、するめ・ごぼう・にんじん・たけのこ・さつま揚げを炒めて作りました。

ツイストパン　牛乳　じゃがいものそぼろあんかけ　いんげんのソテー

いんげんは今が旬で、長崎県産の柔らかいものが納品されました。今日はホールコーンとプレスハムと一緒にソテーし、最後にバターを入れました。１年生もどのクラスもおかわりをしていました。本日もアレルギー対応で、バター抜きのものを用意しました。

ちらしずし　牛乳　すまし汁

すまし汁に入っているかまぼこは、マーガレットの花をイメージしています。給食室で炊いた酢めしに具を混ぜて、セルフちらしずしです。アレルギー対応でたまご抜きのちらしずしを用意しました。

えびピラフ　牛乳　チキンナゲット　ジュリエーヌスープ

ジュリエーヌスープの「ジュリエーヌ（ジュリエンヌ）」はフランス語で千切りのことをいいます。千切りにした、にんじん・セロリ・玉ねぎ、レタスが入っています。バターのコクで、うまみたっぷりのコンソメスープでした。

きつねうどん　牛乳　ゼリーフライ

６月は、『食育月間』で『彩の国ふるさと学校給食月間』です。

ふるさとに愛着をもっていただきたいということで、埼玉県や川口市の地場産物や郷土料理が登場します。

ゼリーフライは、埼玉県行田市のＢ級グルメの料理で、おからで作ったコロッケです。小判型なので、銭フライがゼリーフライになったと言われています。

５月３１日

たこめし　牛乳　厚焼き卵　みそ汁

普段の自校炊飯のごはんは具の煮汁で炊き込んでいますが、本日はたこの旨みをよりごはんに付けるために、精白米ともち米の上に、たこ・にんじん・ごぼうを乗せて、調味液で炊き込み、最後にさやえんどうをちらしました。たこの旨みたっぷりのとても美味しいたこめしになりました。

５月２８日

揚げパン　牛乳　大豆の洋風煮

本日の揚げパンはグラニュー糖です。揚げパンは、昔も今も大人気です。

５月２７日

ごはん　牛乳　かつおの新たまねぎソースかけ　たまごとニラのスープ

かつおの新たまねぎソースかけは、旬のかつおを揚げて、たっぷりの新たまねぎを１時間煮込んで作ったソースをかけました。教室を回ると、どの学級もおかわりにたくさんの青木っ子が手を上げていました。残菜もほとんどありませんでした。

５月２６日

ごはん　牛乳　きびなごフライ　ひじきの五目煮　けんちん汁

きびなごは、５〜６月が旬の魚です。今は産卵前で、卵のあるきびなごもありました。

５月２５日

チキンピラフ　牛乳　ニョッキの豆乳クリームスープ　河内晩柑

ニョッキの豆乳クリームは、乳アレルギーの児童も食べられ、全校でモチモチのニョッキ入りのクリームスープをいただきました。

５月２４日

ハヤシライス　牛乳　フルーツカクテル

ハヤシライスは本来は牛肉で作る献立ですが、本日は豚肉で作りました。フルーツカクテルは、黄桃・パインアップル・みかん・寒天・ナタデココ・こんにゃくゼリーと、国産レモン汁で作ったシロップをあえました。

５月２１日

バターロール　牛乳　えびとアスパラのグラタン　野菜スープ

グラタンには、旬のグリーンアスパラガスを入れました。給食では、グラタンを釜で作り、パン粉をスチコンできつね色になるまで焼いてふりかけて作ります。

５月２０日

そぼろごはん　牛乳　かきたま汁　甘夏みかん

そぼろごはんは、豚ひき肉・焼きちくわ、にんじん・しいたけをしょうがで炒め、さとう・しょうゆで味をつけ、最後に水どきでんぷんを少し入れました。ご家庭では、旬のグリンピースを入れていただくと、色も鮮やかになりさらに美味しく感じます。

５月１９日

ツナ大豆ごはん　牛乳　ソーセージとキャベツのスープ

ツナ大豆ごはんは、新献立です。まごはやさしいの、豆と魚と野菜（にんじん）を入れ、しょうゆ味でしょうがを入れ炊き込みました。全校1030食で、残りは５人分だけでした。

コーンラーメン　牛乳　ウィンナーの香味揚げ

１年生は、はじめての袋麺でした。袋を開けて、麺を半分にしてコーンラーメンの汁に入れて食べました。

５月１７日

ごはん　牛乳　ほきの甘酢あんかけ　豚汁

ほきは白身魚で、柔らかく、たらに似ています。本日は、でんぷんをつけて揚げ、ピーマン・にんじん・もやしで作った甘酢の野菜あんをかけました。

黒パン　牛乳　とりのあらあげ　ミネストローネ

とりのから揚げは、１番人気があります。ミネストローネは、ベーコン・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・セロリー・トマトをサイコロ型に切り、バターで炒めコンソメスープにしました。

５月１３日

中華おこわ　牛乳　いかナゲット　わかめスープ

中華おこわは、もち米３５％で炊きました。具には、下味をつけた千切りの豚肉・にんじん・たけのこ・しいたけを入れました。もちもちのおこわごはんです。

　５月１２日

お茶ふりかけは、せん茶・白ごま・塩・とりめんじゃこで作りました。

新茶は昔から不老長寿の縁起物とされています。立春から数えて八十八日目の新茶を飲むと一年間無常息災で過ごせると伝えられています。

５年生は、家庭科でお茶の入れ方を学習しています。ご家庭でも、美味しい新茶を味わってみてください。

　５月１１日

バナナは１５年ぶりに登場しました。スパゲティとフライの組み合わせで、ボリュームがありましたが、青木っ子は１年生もペロリと食べていました。

　５月１０日

ごはん　牛乳　四川どうふ　ポークしゅうまい

四川料理は辛みが特徴ですが、給食では１年生も美味しく食べられるように辛さを抑えて作りました。天心は、しゅうまいです。

　５月７日

白花豆のスープは、裏ごしした白花豆が澱粉質で温かいビシソワーズのような優しい美味しさでした。かじきとポテトのアーモンドあえは大好評で、教室を回るとどのクラスも青木っ子はおかわりに手を上げていました。

　５月６日

こぎちねずし　牛乳　わかたけ汁

わかたけ汁は、昆布とかつお節でだしを取り、今が旬のたけのこをたっぷり入れ、わかめのほかに、かまぼことほうれん草を加えて、春のすまし汁を作りました。

　４月３０日

コッペパン　牛乳　ほきのバジル揚げ　キャベツのソテー　ポークビーンズ

ポークビーンズは、乾燥大豆を油で炒め２時間ほどぐつぐつにた大豆を入れます。トマトケチャップの酸味をとばし、じゃがいもの角がとれるくらいじっくり煮込むと、大豆の風味がある美味しいポークビーンズができます。